安徽特色名小吃排名，黄山烧饼酥脆可口、淮南牛肉汤味道鲜香（安徽黄山美食特色）

安徽省不经山水秀美，当地的美食也是非常丰富的，有许多的特色食物小吃，来到这里旅游的朋友一定要尝试一下，绝对不会让你失望。下面，就快和一起了解安徽特色名小吃排名吧！安徽特色名小吃排名1、黄山烧饼，2、淮南牛肉汤，3、腌鲜鳜鱼，4、乌饭团，……

安徽省不经山水秀美，当地的美食也是非常丰富的，有许多的特色食物小吃，来到这里旅游的朋友一定要尝试一下，绝对不会让你失望。下面，就快和一起了解安徽特色名小吃排名吧！

安徽特色名小吃排名

1、黄山烧饼，2、淮南牛肉汤，3、腌鲜鳜鱼，4、乌饭团，5、豆腐脑髓，6、蒋大顺米查肉，7、石头馃。

1、黄山烧饼

详细介绍：安徽黄山是享誉国内的著名景点，这里的美食肯定也是特别值得尝试的，尤其是非常有特色的黄山烧饼，表皮酥脆可口，内陷也是香气四溢，特别适合送给亲朋好友。

通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。

2、淮南牛肉汤

详细介绍：淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

2011年6月，由中国工商总局商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。

3、腌鲜鳜鱼

详细介绍：腌鲜鳜（guì）鱼又称屯溪臭桂鱼。是徽州传统风味名菜之一，此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特。成名已有百多年历史，每至重阳节桂鱼上市，人们都以一尝此鱼为快事。热油炸熟之后再用小火进行烹饪，鱼肉会非常的鲜嫩，推荐各位可以尝一尝。

4、乌饭团

详细介绍：乌饭团是安徽地区特色传统名点，节日食俗。在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。相传，古代有一孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭，都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去，狱兵见是黑色的饭不敢吃，便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。

5、豆腐脑髓

详细介绍：豆腐脑髓是很受当地人喜爱的一个小吃，味道滑嫩鲜美，口感超级好，而且价格也很便宜，来到安徽的朋友们一定要尝一下，营养健康又美味。

6、蒋大顺米查肉

详细介绍：蒋大顺米查肉绝对是来安徽必吃的一道菜，用带皮的新鲜五花肉作为材料，裹上一层米查粉，然后加上各种调味料制作，做出来的五花肉肉质非常酥烂鲜美，肥而不腻超级好吃，喜欢粉蒸肉的一定会喜欢这道菜。

7、石头馃

详细介绍：石头馃是一个有着悠久历史的传统美食，清朝就已经很出名了，有三种口味，分别用米粉、油面粉和玉米粉，吃的时候还可以加上猪肉丁和黄豆粉，用饼包着吃，配上一碗汤，味道简直绝了。